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Die Magie der Fassreife: Warum Zeit und Sauerstoff fortifizierte Weine einzigartig machen

| Miriam Schröer
Du hebst das Glas, drehst es leicht und siehst, wie sich die Farbe im Licht verändert – dunkles Bernstein, fast Kupfer. Einmal tief durch die Nase einatmen: Nüsse, Karamell, ein Hauch Leder. Kein frischer, fruchtiger Jungwein, sondern ein Erlebni…
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