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Aromen im Wein: Alles nur Einbildung oder gibt es sie wirklich? 

Kirschen, Brombeeren, Erdbeeren – oder gar Haselnüsse und, um Himmels willen, nasser Stein: Fachleute behaupten, man könne all das in Weinen riechen. Aber riechen und schmecken sie das wirklich – oder reden wir uns das alles nur ein? In diesem Ar…
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Welcher Wein zu Linsen?

Bist du auch ein Fan von Linsen? Dann weißt du sicher, dass die proteinreichen Hülsenfrüchte nicht nur ein wahres Superfood sind, sondern auch kleine Alleskönner: Vom klassischen Eintopf über leichten Salat bis zu orientalisch gewürzten Varianten…
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Die Magie der Fassreife: Warum Zeit und Sauerstoff fortifizierte Weine einzigartig machen

Du hebst das Glas, drehst es leicht und siehst, wie sich die Farbe im Licht verändert – dunkles Bernstein, fast Kupfer. Einmal tief durch die Nase einatmen: Nüsse, Karamell, ein Hauch Leder. Kein frischer, fruchtiger Jungwein, sondern ein Erlebni…
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Glühwein, Punsch & Co.: Heiße Sachen für kalte Tage

Selbst gemachte heiße Wein-Spezialitäten Jetzt sind sie wieder im vollen Gang – die Weihnachtsmärkte oder Christkindlmärkte, wie sie regional auch heißen. Allgegenwärtig sind dort die Stände mit Heißgetränken zum Aufwärmen im kalten Winterwett…
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Sherry, Port & Co. zum Essen: Die unterschätzten Alleskönner beim Foodpairing

Wenn du „Dessertwein“ hörst, tauchen dann vor deinem geistigen Auge auch kleine Gläser auf, die am Ende eines Menüs gereicht werden – süß, schwer und eher etwas für besondere Anlässe? Sherry, Port & Co. haben aber viel mehr zu bieten, als nur…
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Assemblage und Cuvée: Mehr als die Summe ihrer Teile

Die Begriffe Cuvée oder Assemblage hast du vermutlich schon einmal gehört. Aber was genau steckt dahinter? Ist das nur ein schönes Wort auf dem Etikett – oder mehr? Tatsächlich geht es um eine der spannendsten Methoden in der Weinbereitung. St…
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