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Assemblage und Cuvée: Mehr als die Summe ihrer Teile

Die Begriffe Cuvée oder Assemblage hast du vermutlich schon einmal gehört. Aber was genau steckt dahinter? Ist das nur ein schönes Wort auf dem Etikett – oder mehr? Tatsächlich geht es um eine der spannendsten Methoden in der Weinbereitung. Stat…
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Weinherstellung: Orange Wine

Der rätselhafte Trendwein Es gibt Weine, die schmeicheln. Und dann gibt es Weine, die provozieren. Orange Wine gehört definitiv zur zweiten Kategorie. Was passiert, wenn man im Zuge der Weinherstellung einen Weißwein nicht zart und filtr…
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Rosé-Stile aus aller Welt

Was du aus Frankreich, Italien & Übersee erwarten kannst Du bestellst einen Roséwein – und statt des erwarteten (da fast schon synonym mit Rosé) durchscheinend zartfarbigenen Weins steht ein dunkelrosafarbener, fast schon rotweiniger We…
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Was ist Terroir? Wie Boden & Klima deinen Lieblingswein einzigartig machen

Vor dir stehen zwei Gläser mit Riesling. Du nippst an jedem und: einer schmeckt frisch und irgendwie steinig-salzig, der andere nach saftig-reifen Pfirsichen. Dabei ist doch die Rebsorte dieselbe! Ist ein Wein kaputt? Zu alt? zu Jung? Zu irgendwas…
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Weinetiketten verstehen

Du stehst im Weinladen oder vor dem Supermarktregal, schaust auf Reihen von Weinflaschen – und bist verwirrt von den vielen Infos auf dem Etikett? Rebsorte, Jahrgang, Herkunft, Alkoholgehalt, Siegel … Was davon ist wirklich wichtig, und wie hilft d…
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Wermut: Aromatisierter Wein-Klassiker

Was haben Cocktails wie der Martini und der Negroni gemeinsam? Sie alle basieren auf Wermut, einem aromatisierten Wein, der mit Kräutern und Gewürzen verfeinert wird. Dessen Geschichte reicht bis in die Antike zurück, und bis heute begeistert er mi…
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