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Wein und Käse: Eine kulinarische Liebesgeschichte

So findest du den richtigen Wein zum Käse Wein und Käse sind zwei, die sich mögen. Kaum eine andere kulinarische Kombination lädt derart zum Ausprobieren und Experimentieren ein. Die Kombination der beiden hat eine lange Tradition und wird von…
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Schaumwein: 5 Basics zu Champagner, Sekt & Co.

….PLOPP! Aus der geöffneten Flasche schäumt es temperamentvoll, im Glas steigen hübsch anzusehende Perlen empor und am Gaumen prickelt es verführerisch. Nicht nur zu festlichen Anlässen wie Silvester, Weihnachten, Jubiläen und Jahrestagen sind …
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Dekantieren und Karaffieren

Von Karaffen und Dekantern: Wein belüften wie ein Profi In einer Sache sind sich die meisten Weinkenner einig: Wein muss „atmen“. In Kontakt mit Sauerstoff werden Aromen im Wein besser aufgeschlossen und der Genuss ist größer. Also: Flasche au…
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Verschluss-Sache: Korken, Schrauber und Co.

Flaschenverschlüsse – Arten, Vorteile, Nachteile und wie man sie öffnet Wenn du öfter Wein für zu Hause kaufst, ist dir sicher schon aufgefallen, dass Weinflaschen mit verschiedensten Verschlüssen erhältlich sind. In diesem Artikel erfährst du…
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Jenseits des Sommers: Warum Rosé ganzjährig passt

Rosé für alle 4 Jahreszeiten Sommerzeit = Rosézeit. Findest du auch, dass kaum etwas mehr Gefühl von Sommer, Sonne und Dolce Vita ins Glas bringt als ein kühler, aromatisch-lebendiger Roséwein? Und ja, mit seiner Gute-Laune-Farbe passt er auc…
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Struktur: die Persönlichkeit des Weins

Tannin, Körper & Co.: Was dir die Struktur eines Weines verrät Bei Weinproben dreht sich viel darum, wie viele und welche Aromen man im Wein findet und wie ausgeprägt diese sind. Aber Wein ist noch mehr als Geruch und Geschmack. Hast du…
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